Serie: Besuch in Spanien – Neues vom Schweinebein
15.03.2009 Von Heinz Gomez
CERDANYOLA DEL VALLES – Wie versprochen. viva-españa.com bringt non-stop und am laufenden Band Schweinebeininformationen in den Browser.
Gestern Abend hab ich mehr oder weniger fachmännisch den Vorderlauf eines Schweines vom Fett befreit.
Wenn man da so durch das Glibbergewebe schneidet, glaubt man ja gar nicht, dass es ein Leben hinter der Schwarte gibt. Doch ich kann Ihnen versichern: Hinterm Fett ist Schinken. Serrano-Schinken.
Schmeckt gut. Ist aber dann doch deutlich weniger dran am Knochen, als ursprünglich angenommen. Fettes Schwein halt. Das Messer ist auch nicht wirklich ideal.
Lesen Sie Morgen mehr: Ein Schwein, dessen Bein, davon der Schinken, ein Messer und ich.
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